法院经过审理后，被告姚某以店铺装修及流动资金出资，与窦某以特许加盟使用权及房屋使用协议作为投资，合伙经营涉案的“牛肉面大王”。而窦某在2005年11月24日，向兰州某牛肉面大王有限责任公司缴纳特许加盟费两万元后，与该公司签订了《特许加盟合同》，并约定由该公司授权窦某使用“牛肉面大王”店名，但窦某不得将特许权转让或许可他人使用。同时，窦某在与经营“牛肉面大王”商铺的承租人签订商铺联营协议时，也在协议中约定不得将该商铺转租给第三人经营。

据此，法院认为：此案中，根据合伙人窦某与兰州某牛肉面大王有限责任公司签订的《特许加盟合同》的约定，经营者不得将特许权转让或许可他人使用。另外，根据窦某与商铺承租人签订的《商铺联营协议书》，其中也约定经营者不得将该商铺转租给第三人经营。而被告姚某在没有取得相关权利人的同意下，擅自将涉案的商铺及“牛肉面大王”店铺及经营权转让给原告代某，并从中收取了转让费。