餐饮加盟为何如此热？
业内人士称，主要是因为餐饮行业的特殊性决定了加盟的门槛相对比较低，利用现有的品牌资源投资见效周期比较短，于是加盟连锁在餐饮行业中格外受宠。加盟连锁最大的好处是能直接借用总部的金字招牌，并借助总部的经验，降低经营的风险和对经营者的要求。

加盟连锁“收益快”这一致命的诱惑，确实让大部分经营者难以抗拒，但成功的加盟连锁所需要具备的经营细节也的确是一门不小的学问。是不是加入了加盟连锁的圈子，就意味着已经触摸到财富的大门了呢？从南京餐饮的际情况来看，加盟连锁店中成功的不少，但失败的更多。在采访中，一些从事经济理论研究多年的专家告诉记者，从整个市场的情况来看，餐饮加盟连锁似乎是一种趋势，但要真正能在这一趋势中占上风，必须做足“功课”才行。寻找适合自己的加盟连锁项目就好像“相亲”，一定要有“门当户对”的思想准备。